我國食品灌裝機械技術的發展趨勢分析
目前，我國的食品包裝企業大部分規模偏小，“小而全”是其主要特征之一，同時存在著不顧行業發展要求，重復生產那些成本低、工藝水平比較落后、易于制造的機械產品，行業內目前大約有1/4的企業存在低水平重復生產現象。這是對資源的大浪費，造成包裝機械市場的混亂，阻礙行業的發展。
多數企業年產值在幾百萬元到1000萬元之間，低于100萬元的企業為數還不少。每年有近15%的企業轉產或倒閉，但又有15%的企業加入這個行業，其不穩定，現象阻礙了行業發展的穩定性。
隨著科學技術的不斷發展，各種食品、水產加工品的出現，對食品包裝技術和設備都提出了新的要求。目前，食品包裝機械競爭日趨激烈，未來的食品灌裝機械將配合產業自動化，促進包裝設備總體水平提高，發展多功能、率、低消耗的食品包裝設備。
實現食品灌裝機械機電一體化
傳統的灌裝機械多采用機械式控制，如凸輪分配軸式，后來又出現了光電控制、氣動控制等控制形式。但是，隨著食品加工工藝的日益提高，對包裝參數的要求不斷增多，原有的控制系統已難以滿足發展的需要，應采用新的技術改變食品包裝機械的面貌。當今的食品灌裝機械是集機、電、氣、光、磁于一體的機械電子設備，在設計時，應著力于提高包裝機械的自動化程度，將包裝機械的研發與計算機結合，實現機電一體化控制。
機電一體化的實質就是從系統觀點出發，運用過程控制原理，將機械、電子與信息、檢測等有關技術進行有機組合，實現整體佳化。
總體講，它是將微機技術引入到包裝機械，應用機電一體化技術，開發智能化包裝技術，按產品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝系統進行生產，生產過程的檢測與控制、故障的診斷與排除將實現全面自動化，實現高速、、低耗和安全生產。可用于水產加工食品的計量、高速充填和包裝過程自動控制等，將使包裝機械結構大為簡化，提高包裝產品質量。如常見的塑料袋封口機，其封口質量與包裝材料、熱封溫度和運行速度等有關。如材料（材質、厚度）發生變化，那溫度和速度也要隨之改變，但變化多少卻難把握。如采用微機控制，將各種包裝材料的封口溫度和速度的佳參數匹配輸入微機存儲器，再配上必要的傳感器，組成自動跟蹤系統，這樣，不管哪個工藝參數改變，都能保證佳的封口質量。
采用新技術，建立自動化、多樣化、多功能集成化的包裝機械新體系
食品灌裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機(ji)械其(qi)技(ji)術(shu)發(fa)展趨勢(shi)主(zhu)要體現(xian)在高生產(chan)(chan)(chan)率、自動化、單機(ji)多(duo)(duo)功能(neng)、多(duo)(duo)功能(neng)組成生產(chan)(chan)(chan)線、采用新(xin)(xin)技(ji)術(shu)上。如:多(duo)(duo)工位(wei)制袋真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機(ji)，其(qi)制袋、稱(cheng)重(zhong)、充(chong)(chong)填、抽真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)、封口等多(duo)(duo)種功能(neng)可在一(yi)臺單機(ji)上完(wan)成；功能(neng)不同(tong)、效(xiao)率相匹配的(de)幾種機(ji)器可組合(he)成為功能(neng)較(jiao)齊全的(de)生產(chan)(chan)(chan)線，如法國(guo)CRACECRYOYA和(he)ISTM公司研制的(de)鮮魚真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)生產(chan)(chan)(chan)線。采用相關新(xin)(xin)技(ji)術(shu)，在包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)方(fang)法上大(da)量采用充(chong)(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)取代真(zhen)(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，將充(chong)(chong)氣(qi)(qi)成分、包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料與充(chong)(chong)氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)機(ji)三方(fang)面的(de)研究緊密結(jie)合(he)起來；在控制技(ji)術(shu)上，更多(duo)(duo)地(di)應用計算機(ji)技(ji)術(shu)和(he)微電子技(ji)術(shu)
